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食用菌臭氧消毒機
2016-03-23 14:26:59

廣州佳環(huán)電器科技有限公司是臭氧發(fā)生器生產(chǎn)廠(chǎng)家,專(zhuān)業(yè)從事臭氧系列設備的研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售及售后服務(wù)為一體。專(zhuān)注于食用菌行業(yè)應用技術(shù)。

    臭氧對細菌、霉菌、病菌等微生物具有極強的殺滅力。它殺滅病毒是通地直接破壞其RNA和NDA物質(zhì)業(yè)完成的;而殺來(lái)細菌、老菌類(lèi)微生物的過(guò)程則是臭氧首先作用于細薄臘,繼而破壞臘內組織直至溶解死亡。臭氧在食用菌栽培中的殺菌應用如下:

1.菌菇滅菌房在50立方米-100平方米的室內,搭成多層菌菇架,做好植菇前準備工作。然后在室內較高處(離天花板20厘米-30厘米)安裝1臺壁掛式臭氧發(fā)生器,關(guān)好門(mén)、窗,開(kāi)機1小時(shí),即可達95%以上滅菌效果。

2.培養基處理,培養基按原配方要求配好,攤晾在室內擱層架上,一切準備好后,開(kāi)機1小時(shí),即可95%以上滅菌效果。臭氧是氣體具有彌撒性,可以擴散到任意角落,對任何角落進(jìn)行消毒,沒(méi)有死角。

3.將接好的菌種移入菌菇房?jì)?,開(kāi)機滅菌30分鐘,然后關(guān)機,每天觀(guān)察食用菌生長(cháng)情況。為確保菌種生長(cháng)的良好環(huán)境,每次觀(guān)察,可開(kāi)機15分鐘,停機后密封,防止腐殖菌、雜菌滋生,促進(jìn)食用菌健康生長(cháng)。為方便操作,可將臭氧機的電源開(kāi)關(guān)安裝在菌菇房門(mén)外方便使用。入室操作后即閉門(mén)開(kāi)機,定時(shí)關(guān)機。 

    食用菌在我國被稱(chēng)為農業(yè)生產(chǎn)的第四大產(chǎn)業(yè)。是繼糧食,生豬,瓜果之后又一快速發(fā)展農業(yè)品種。食用菌生產(chǎn)的成敗,產(chǎn)量高底,質(zhì)量的優(yōu)劣,直接取決于生產(chǎn)制作過(guò)程中的每個(gè)關(guān)鍵環(huán)節。

    根據生產(chǎn)環(huán)節KPI分析,可分為六大關(guān)鍵環(huán)節。1、培養料配置 ;2、消毒環(huán)節 ;3、優(yōu)質(zhì)菌種選擇及接種 ;4、發(fā)菌培養 ;5、出菇棚場(chǎng)地建立和出菇 ;6、食用菌采收和臭氧保鮮 。

每個(gè)環(huán)節都需嚴格把關(guān),以減少雜菌污染和病蟲(chóng)鼠害,育壯菇體,增強自身抗病抵害能力,才能提高成品率,降低成本。

最新臭氧技術(shù),可以提高食品菌質(zhì)量,避免霉變。提高食品菌產(chǎn)量20%以上。

一、培養料配置

       培養料主要以樺木料的木屑為最好,配以棉子殼、黃豆桿、玉米芯等。輔以麥麩皮、米糠、添加微量元素。原材料新鮮、干燥、無(wú)霉爛變質(zhì)是成功的基礎。

      培養料的配制先按比例將所需原料(木屑、麥麩皮、石膏)干料充分混合拌均,添加的微量元素倒入水中化開(kāi)后加入料中,反復攪拌多次,使料干濕均勻,成團料要打散開(kāi)。

二、消毒環(huán)節

      采用臭氧技術(shù)對食用菌生產(chǎn)環(huán)節進(jìn)行滅菌消毒,可以在常溫下處理,降低能耗,替代高溫滅菌柜。

      培養料消毒:是食用菌培養最關(guān)鍵環(huán)節。配制好的培養料采用高濃度臭氧水機生產(chǎn)的10mg/L臭氧水浸泡1小時(shí)。

    培養瓶或培養袋消毒:采用10mg/L高濃度臭氧水浸泡30分鐘。

    接種室消毒:接種室在培養前三天采用臭氧機對空氣強化消毒。臭氧消毒濃度為20-30mg/M3.

        滅菌徹底是提高成品率、降低成本、提高效益的關(guān)鍵環(huán)節。培養料采用臭氧水浸泡??梢员WC培養料衛生、殺死培養料中的霉菌等。靈活掌握培養料的含水量,根據木屑質(zhì)地軟硬、粗細、含水量、空氣濕度的大小等,配比的含水量予以相應調整。一般含水量達55-60%即可。培養料的含水量直接影響菌絲的正常生長(cháng),含水量過(guò)低菌絲生活力降低,含水量過(guò)高則降低菌絲的呼吸強度,影響菌絲的正常生長(cháng)。

三、優(yōu)質(zhì)菌種選擇及接種

       選擇適宜本地生長(cháng)的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高抗的優(yōu)良菌株,嚴禁使用有雜質(zhì)菌污染和蟲(chóng)害跡象以及退化、老化的劣質(zhì)菌種。嚴格接種程序,確保接種成功率。接種室要求干凈、干燥、密閉、遠離污染源。滅好的菌袋或菌瓶進(jìn)入接種室內。接種室內事先應經(jīng)過(guò)臭氧消毒。接種工具、接種人員的雙手要用75%酒精消毒。接種要迅速準確,接種量不宜太小。

四、發(fā)菌培養

        接種后的菌袋或菌瓶放入培養室內,調控好環(huán)境溫度,培養室要求干凈、通氣、干燥,室溫宜控制在20-25℃左右,相對濕度70%左右(視品種而定)。當菌絲長(cháng)到5-10cm左右即可翻袋檢查,及時(shí)淘汰污染袋,調整菌袋位置以利換氣通風(fēng),當菌絲長(cháng)到一半時(shí),再翻袋檢查一次。整個(gè)發(fā)菌培養階段不需要光照。

       發(fā)菌培養室內每天采用臭氧氣體對培養室消毒1小時(shí)即可。

五、出菇棚場(chǎng)地建立和出菇

       出菇棚要選擇在近河流、空氣流暢、四周寬闊、遠離禽畜養殖場(chǎng)、釀造廠(chǎng)、生活區、醫院、垃圾場(chǎng)的地方。

      臭氧處理出菇棚:對出菇場(chǎng)采取臭氧水澆灌,翻土、曬土、灌水等措施??梢杂贸粞跛耆〈r藥消毒,避免農藥污染。水源水質(zhì)要求清潔的井水、自來(lái)水,應遠離污染水源,并經(jīng)過(guò)臭氧處理。

      菇棚要求棚體牢固、地勢較高、排水暢通,棚內不積水,覆蓋塑料薄膜和遮陽(yáng)網(wǎng),防日曬雨淋。覆蓋物要厚一點(diǎn),利于保溫,四周用草簾圍住,留通風(fēng)孔。

     菌袋或菌瓶經(jīng)過(guò)數月的營(yíng)養生長(cháng)后,轉入生殖生長(cháng),菌絲扭結、瘤狀突起,達到生理成熟,就要搬出發(fā)菌室進(jìn)入出菇棚,由于受環(huán)境條件、栽培時(shí)間、發(fā)菌溫度、品種等不同因素的影響,出菇時(shí)間也不相同,棚溫要在適宜的生長(cháng)溫度范圍內才能出菇。

    入棚時(shí)間一般選擇在晴天早晚進(jìn)行,中午溫度高不宜,高溫使菌皮損傷,推遲或減少出菇,切不可雨天入棚,雨淋會(huì )使菌袋表層污染而爛袋。菌袋上架每層并列排放,袋與袋之間間隔5-6cm,以利于呼吸和散熱,要營(yíng)造出菇的環(huán)境條件才能保證順利出菇。

六、食用菌采收和臭氧保鮮

      適時(shí)采收銷(xiāo)售,采收過(guò)早影響產(chǎn)量,過(guò)遲影響質(zhì)量和價(jià)格。適時(shí)采收是保證質(zhì)量的先決條件,當子實(shí)體長(cháng)到菌蓋尚未展開(kāi)、邊緣仍向內卷曲、肉質(zhì)肥厚、香味濃郁時(shí)質(zhì)量最佳,就應及時(shí)采收。

     食用菌采收后,應放置在經(jīng)過(guò)臭氧消毒的庫房。經(jīng)過(guò)臭氧消毒的庫房,可以對食用菌保鮮,延長(cháng)食用菌保鮮周期。

 
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